Brauartium Obergäriges Dunkel

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Inhalt: 0,33 l

7,58  / l

herzhaft mit englischem Hopfen

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Beschreibung

Seit dem Jahr 2014 braut die Brauerei Brauartium das Emsdettener Bier. Aus reinen Zutaten und Isendorfer Wasser stellt unsere Hausbrauerei sechs verschiedene Biersorten her.

Dieses herzhafte Bier veredelt Brauartrium mit englischen Ale-Hopfen. Es passt zu deftigen Hauptspeisen, zum Grillen und sogar zu westfälischen Suppengerichten! Unten auf Deiner Flasche sind in der Horizontalen die Buchstaben A bis D zu lesen; der eingesägte Buchstabe kennzeichnet den Sud Deiner Flasche.

Nun ein paar Infos zur Produktion:

Hallertauer Tradition in der Kochung, der englische Hopfen Fuggle im Pool (also noch im Heißbereich direkt nach der Kochung). Dadurch isomerisieren Säuren, verändern sich, das Bier wird etwas herber aber auch die ätherischen Öle gehen in Lösung. Daher hat das Dunkle, wenn es ganz klar ist, einen Hauch Minze im Bouquet (danke an den edlen Fuggle Hopfen): Das ist der heiligste Moment, in dem man Fuggle genießen kann!

Das Brauwasser bezieht Brauartrium aus direkter Nachbarschaft vom Wasserwerk Ortheide. Es hat einen Grund, dass die Emsdettener ihr Wasser aus Isendorf wollen und dort ein Werk bauten: Unter unseren Füßen fließt die eiszeitliche Urems, das Regensickerwasser kommt nach einer Weile auf der Mergelschicht in etwa 25 Metern Tiefe an und hat dann durch die Filtration der Steine und Sande schon eine enorme Qualität. In Ortheide wird dann nochmal grob gefiltert und dann ab in die Maischepfanne!

Helle Gerstenmalze, Gerstenröstmalze und der Fuggle erzeugen gemeinsam die nussige Mitte des Bieres. Die liegt aber auch ein bisschen in unserer Wasserhärte begründet. Wie genau diese Nuancen am Ende entstehen, bleibt wohl wie immer ein unendliches Mysterium der Bierwelten. Wir finden uns gerne damit ab!

Obergärige Altbierhefe.

Zutaten: Brauwasser, Malze, Hopfen, Hefe/ Unfiltriert, naturbelassen

4,7% Vol.

www.brauartium.de

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